一杯号称喝的点滴!搭可可粉抑制血管发炎、降血压

新闻中心蔡经谦 2022-03-21 | 浏览数 4,043 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】曾喝过米曲甘酒吗?虽然名称中有“酒”字,却是由米曲制成,不仅不含酒精,口感更带有淀粉自然转化而成的甘甜,且营养丰富。专家指出,甘酒带有降血压的效果,与可可搭配更加分。

甘酒号称喝的点滴!减肥、解便、美容…甚至还可降血压


你又胃食道逆流了吗? 名医曝常忽略的9大NG习惯,你中了几招!? 登入免费下载:胃食道逆流整理包 > 日本营养师上田裕美解释,甘酒除了富含可作为能量源的葡萄糖外,还富含维生素B群、膳食纤维、胺基酸。不仅能避免因节食导致的营养不均衡,当点心饮用的话,更能得到饱足感,避免过食。

其次,由于其膳食纤维丰富,可使肠道活跃、帮助排便,并增加肠道益生菌,调整肠内环境。此外,由于使用米曲制成,里头有葡糖脑苷脂与N-乙酰葡糖胺,能促进生成玻尿酸,并维持肌肤健康与弹力。 (编辑推荐:甜酒酿被日本医师誉为喝的点滴!想补充B群消疲劳别错过)

除了上述好处外,专门研究高血压等心脏病的日本齿科大学附属医院内科医师渡边尚彦,则特别强调了甘酒的降血压效果。由于血管收缩素I会因血管收缩素转化酶(ACE)转变为血管收缩素II,而使血压上升,而甘酒的多肽(polypeptide)可抑制这个变化,达到血管扩张、血压下降的效果。就此机制而言,该作用与高血压患者使用的ACE抑制剂有同样的效果。

在渡边尚彦的患者之中,曾患者已透过改善生活习惯成功控制血压至一定程度,想再更进一步时,渡边尚彦就推荐饮用甘酒。接着,该患者难以下降的舒张压在3个月后竟慢慢下降。

1天25g巧克力,透过中可可多酚抑制血管发炎、降血压



除了甘酒之外,可可中的可可多酚也有降血压的效果。渡边尚彦解释,当可可多酚被小肠吸收后,就会随着血液送至全身,可抑制血管的发炎症状,改善血液流动,达到降血压效果。

渡边尚彦进一步引述在日本爱知县进行的知名大规模调查“蒲郡研究”指出,该实验调查了347位45~69岁的蒲郡市民4周,每天摄取5g含有72%可可成分的巧克力片5枚,并在摄取前后进行血压检查。研究结果发现,不仅血压峰值下降,且血压越高的民众,降血压的效果越好。

可可甘酒搭配牛奶、豆浆,好喝又可降血压



那么,如何才能同时摄取甘酒与可可呢?渡边尚彦建议,不妨将甘酒与可可粉混和吧,一杯即可获得两种食材的降血压效果。一篇由营养师佐佐木里纱所监修的文章则指出,甘酒的维生素比牛奶、豆浆还多,与可可中的矿物质搭配,更能帮助体内代谢。

制作方式也相当简单,只要将可可与适量牛奶、豆浆混和,并加进甘酒中饮用即可。此外,也可直接在甘酒米曲上撒可可粉,并马上用汤匙享受。

材料(分量随喜好调整)
甘酒:50~100g
无糖纯可可粉:1小匙
牛奶或豆浆:适量

需要注意的是,请选择100%纯可可粉当作材料,避免选择加了砂糖与奶粉的可可产品。此外,由于甘酒的糖分较多,因此也要留意不要摄取过量。若能将甘酒微微加热饮用,则更能发挥发酵食品的功能。

此外,营养师谢宜芳则在《日日健康低卡甘糀:中指出,甘酒相当适合当作沾酱,又或添加于红豆汤、汤圆之中增加甜味,甚至可做为砂糖于料理中使用。有兴趣的民众不妨尝试看看吧。

参考资料:
  1. 健康への第一歩!“甘酒”の効果と饮み方を管理栄养士が解说
  2. ココア甘酒はポリフェノールたっぷり 美味しい“饮む点滴”
  3. かぽれ【高血圧におすすめ】専门医のイチオシはココア甘酒 アミノ酸が血管を広げポリフェノールが血流を改善

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